Losange de Thiérache

Origin
France
Curd
Soft cheese with washed rind
Strength
Characterful

Le Losange de Thiérache est un fromage au lait de vache, à pâte molle, à croûte lavée, analogue aux baguettes de Thiérache du point de vue du poids et de la tenneur en matière grasse, seule la forme diffère. Il est fabriqué de la même manière que le Maroilles.