08. Le plateau de fromage italien

Un plateau de fromage à thème composé uniquement de fromage italien.

Pour apporter une touche latine aux plaisirs de la table, vos convives seront heureux de se voir proposer un plateau de fromage italien, composé des meilleures fromages italiens. Ce type de plateau fromage à thème donne un côté éducatif et généreux à votre table. Comme disent les italiens : "Le fromage est le saut du lait vers l'immortalité..."

Pour déguster le plateau de fromage italien dans les meilleures conditions, sortez-les de votre réfrigérateur au moins une heure avant votre repas afin de les amener progressivement à température ambiante et ainsi, profiter au mieux de toutes leurs saveurs.

Pour servir le plateau fromage italien, choisissez un support en matière naturelle. Le verre, l’osier, le bois ou la céramique ont nos préférences, mais évitez le métal (inox ou argent) qui a tendance à altérer le goût du fromage. Le plateau italien peut également être présenté sous une belle cloche à fromage.

Le fromage italien ne présentant pas un goût uniforme dans toute sa masse, découpez-le toujours de façon à réunir le cœur et la croûte.

Retrouvez les meilleurs fromages italiens  pour composer votre plateau :

* Valtellina Casera - fromage italien 
* Burrata
* Valle d'Aosta Fromadzo - pour un plateau de fromage italien
* Toma Piemontese - fromage italien
* Taleggio - pour un plateau de  fromage italien
* Stelvio - pour un plateau de  fromage italien
* Stilfser -  pour un plateau de fromage italien
* Spressa delle Giudicarie - fromage italien
* Robiola di Roccaverano -  pour un plateau de fromage italien
* Ricotta Romana - pour un plateau de  fromage italien
* Raschera -  pour un plateau de fromage italien
* Ragusano -  pour un plateau de fromage italien
* Quartirolo Lombardo  - pour un plateau de  fromage italien
* Provolone Valpadana - fromage italien
* Pecorino Toscano - fromage italien
* Pecorino Siciliano -  pour un plateau de fromage italien
* Pecorino Sardo - fromage italien
* Pecorino di Filiano -  pour un plateau de fromage italien
* Pecorino Romano - fromage italien
* Parmigiano Reggiano -  pour un plateau de fromage italien
* Murazzano -  pour un plateau de fromage italien
* Mozzarella di Bufala Campana - fromage italien
* Monte Veronese - fromage italien
* Montasio  -  pour un plateau de fromage italien
* Grana Padano  -  pour un plateau de fromage italien
* Gorgonzola  -  pour un plateau de fromage italien
* Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana - fromage italien
* Fontina  -  pour un plateau de fromage italien
* Fiore Sardo - fromage italien
* Castelmagno -  pour un plateau de fromage italien
* Casatella Trevigiana -  pour un plateau de fromage italien
* Casciotta di Urbino - fromage italien
* Canestrato Pugliese - fromage italien
* Caciocavallo Silano - fromage italien
* Bra -  pour un plateau de fromage italien
* Bitto - pour un plateau de  fromage italien
* Asiago -  pour un plateau de fromage italien

et fromages italiens en attente d'AOP :

* Provolone del Monaco  - fromage italien
* Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone e Talamello
* Carciofo Spinoso di Sardegna - fromage italien
* Vastedda della valle del Belice - fromage italien
* Valtellina Casera - fromage italien
* * Salva Cremasco - fromage italien
* Piave - fromage italien
* Formaggella del Luinese