Latvysky

Le Latvysky est un fromage très apprécié dans ce pays humide et herbager. On y produit  un fromage au lait de vache à pâte mi-dure, en forme de cubes ou de parallélépipèdes d'un poids de 2,2 kg à 2,5 kg, inspiré du Gouda et, naturellement, du Tilsit.