Cuillin Goats

Il porte le nom des montagnes de l’île de Skye, qui se dressent majestueusement derrière la laiterie West Highland. Le cuillin goats est la création de Kathy Biss, une fromagère traditionnelle qui enseigne l’art de la confection du fromage et a écrit des livres sur le sujet.

Frais, doux et légèrement tranchant sur la langue, il a un nez citronné, un goût caprin assez doux et le parfum subtil des pâturages d’altitude.

Âge 1-2 semaines
Poids et forme 210 g, ronde
Taille D. 9 cm, H. 3,5 cm