Cotija

Origine
Mexique
Pâte
Pâtes pressées non cuites
Intensité
Medium

Le Cotija est un fromage emblématique du Mexique, de la région de Michoacan et Jalisco.
Le Cotija ressemble au Cantal français.
Il s'utilise dans les plats typique, comme les tacos, les enchiladas, chilaquiles...