Cooleeney

Le cooleeney est un fromage fermier au lait de vache cru. Il est à pâte molle, à croûte fleurie de consistance crémeuse après 1 mois d'affinage.Ce fromage est originaire de Tipperary dans le comté de Munster, en Irlande. Son format est ceui du camembert. Le pâturage de la riche "golden vale" lui permet de devenir l'un des fromages typique de la région.