Colwick

Le colwick est fromage au lait de vache fabriqué à l'origine dans le comté de Nottinghamshire. Au XVIIIe siècle, il avait la réputation d'être parmi les meilleurs fromages de Grande-Bretagne. La particularité de ce fromage réside dans le fait qu'il est déposé dans une boîte oblongue en bois, garnie de paille. Il est ainsi présenté aux acheteurs. Ce fromage est considéré comme prêt a consommer au bout de 2 jours.