Bluefort

Le Bluefort est un fromage à pâte molle à moisissures internes, au lait de vache, de fabrication néerlandaise. L'aspect externe et interne de ce fromage est le même que celui des autres fromages bleus des pays occidentaux. C'est unpetit cylindre de 20 cm de diamètre et de 9 à 10 cm d'épaisseur, d'un poids moyen de 2,3 à 2,5 kg. La saveur douce du Bluefort, le fait estimer spécialement dans les pays du Nord. De plus, pour les hygiénistes, il est composé de lait pasteurisé.