Bleu d'Auvergne en rissoles

 1.Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le beurre en petits morceaux. Travailler avec les doigts et lier avec l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme et homogène. Laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
2.Pendant que la pâte se repose, mélanger ensemble le fromage blanc, les fruits secs hachés, le Bleu d’Auvergne, les jaunes d’oeufs, la ciboulette ciselée et le persil haché. Assaisonner sel et poivre.
3.Etaler la pâte d’une fine épaisseur et détailler des ronds de 7 à 8 cm de diamètre, disposer une cuillère à soupe de farce au centre et badigeonner le bord de chaque disque avec l’oeuf battu. Replier alors les deux extrémités bord à bord et bien souder en appuyant fort. Badigeonner les rissoles avec le reste de l’oeuf battu.

 Retrouvez une autre recette facile de cuisine au Bleu d'Auvergne :

* Soufflé au Bleu d'Auvergne - recette
* Galettes au Bleu d'Auvergne - recette
* Bleu d'Auvergne en sauce et dip de légumes - recette
* Bleu d'Auvergne en madeleines - recette
* Bleu d'Auvergne sur râtes - recette
* Bleu d'Auvergne en rissoles - recette au bleu d'Auvergne - recette
* Bleu d'Auvergne sur tajine de lapin et safran - recette
* Bleu d'Auvergne et poires en tarte fine - recette
* Bleu d'Auvergne et pruneaux sur toasts - recette
* Bleu d'Auvergne et boudins noirs sur toasts - recette
* Tarte au Bleu - recette

RECETTE BLEU AUVERGNE - recette au Bleu d'Auvergne - RECETTE BLEU D'AUVERGNE