Le fromage du Mont-Ventoux est aussi appelé Cachat.Le fromage du Mont -Ventoux est fabriqué avec le lait de Rove, une race autochtone en voie d'extinction.
L'affinage du Mont Ventoux, fromage de Provence s'effectue en cave aérée à sec pendant quatre semaines.Le fromage du Mont-Ventoux a un goût très parfumé.
Mont-Ventoux - Fromage Mont-Ventoux - Mont-Ventoux
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