Bleu du Dévoluy

Le Bleu du Dévoluy est un fromage à pâte molle , à moisissures internes. Les alpagers l'élaborent dans le ùassif montagneux éponyme, situé aux confins des départements des Hautes-Alpes et de l'Isère. Ce fromage est sans doute l'ancêtre des bleus de la région.