Fromage blanc au kirsch à l'alsacienne

Si vous ne faites pas coaguler du lait à la maison, achetez du fromage blanc frais égoutté. Moulez-le dans une forme de cuisine. Dès que le caillé est suffisamment égoutté, retournez le moule, nappez le fromage avec la crème fraîche, poudrez de sucre et aspergez de kirsch.