Saint Nectaire et tapenade de cornichon sur toasts

 1.Retirez les croûtes de pain de mie et prélevez des toasts à l’aide d’un emporte-pièce. Passez-les au grill jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
2.Pendant ce temps, mixez les cornichons et l’huile d’olive pendant deux minutes. Ajoutez ensuite la poudre d’amande et mixez de nouveau.
3.Coupez en fines lanières à l’horizontale puis à la verticale le jambon de pays.
4.Détaillez en petits rectangles le Saint-Nectaire.
5.Disposez sur chaque toast une noix de tapenade de cornichons, parsemez dessus un peu de jambon de pays et plantez un morceau de Saint-Nectaire. Poivrez.