Boulette de Papleux

Fromage au lait cru de vache à croûte lavée, la Boulette de Papleux, présentée sous forme de poire, mesure 7 cm de diamètre pour une hauteur de 7,5 cm.

Façonnée à la main de manière domestique à base de puant macéré, c’est un fromage au goût puissant qui était apprécié autrefois dans quelques estaminets de bonne tenue.