Fromage picard, au lait de vache cru
Le Troisvaux est un fromage monastique de l'Abbaye de Belval.
L'Abbaye du Mont-des-Cats est un fromage du Nord doux et légèrement acidulé.
Fromage du nord, au lait de vache
Le Bergues est un fromage de vache au goût peu prononcé.
La Boulette d'Avesnes est un fromage fabriqué à partir de brisures de Maroilles et de babeurre.
La Boulette de Cambrai est fabriqué à partir de babeurre et de Maroilles blanc.
La Boulette de Papleux est un fromage puissant du Nord.
Le Cht'i Roux des Flandres est un fromage du Nord en forme de petite brique orangée.
Le Crayeux de Roncq est un fromage du Nord apparenté au Maroilles
Le Crémet du Cap Blanc Nez est un fromage du Nord.
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