Dacca

Origine

Inde

Pâte

Pâte molle à croûte naturelle

Intensité

Doux

Le dacca est un fromage au lait de vache ou de bufflone, à pâte tendre légèrement pressée. On le fume à volonté soit au feu de bois, soit au feu de bouse de vache. C'est un fromage de petit format et de conservation limitée.

Fromages associés

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