Tomme des Vosges

La Tomme des Vosges est un fromage alsacien fermier au lait de vache cru. Il est à pâte pressée non cuite. Cette tome est élaboré dans la ferme du Saesserle. La durée d'affinage par lavages en cave humide et fraîche est au minimum de 2 mois pour recueillir tous les arômes et la subtilités de la saveur. La Tome des Vosges est un disque épais de 19 à 20 cm de diamètre et de 7 à 8 cm d'épaisseur. Le poids de ce fromage est de 2,5 kg, à sa maturité.



Retrouvez plus d'information sur le fromage des Vosges :

 * Tome de Bargkas - fromage des Vosges
* Bibbelskas - fromage des Vosges
* Chèvre du Thillot - fromage des Vosges
* Géromé - fromage des Vosges
* Gros Lorraine - fromage des Vosges
* Munster
* Munster au cumin
* Tomme des Vosges
* Tome des Hautes Vosges