Ecroûtez et faites rôtir les tranches de pain de mie. Dans une casserole ou un poêlon, fondez le fromage avec le vin blanc. Salez, poivrez. Battez les oeufs. Assaisonnez-les. Dans un plat à four beurré, rangez les croûtes. Recouvrez-les de jambon. Versez la fondue d'emmental. Nappez les oeufs autour. Assaisonnez-les. Enfournez 10 minutes près du haut (240°).
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