Tarte aux épinards et Gruyère

* Recette n°1 :

Râpez le Gruyère; Epluchez, lavez les épinards, équeutez-les. Procurez-vous la pâte brisée. Sur la planche farinée, étalez-la et abaissez-la à 3 mm d'épaisseur. Dans une marmite pleine d'eau salée bouillante, pochez les épinards. Egouttez-les, pressez-les sans insister. assaosonnez. Foncez une tourtière. Cuisez à blanc. Dans une terrine, triturez les épinards,le beurre, le fromage, les oeufs, jusqu'à ce que l'appareil soit lisse et homogène. Garnissez la tourtière. Enfournez 25 minutes à 240°.

*Recette n° 2 :

Même éléments de composition, excepté le fromage, qui est blanc, salé et égoutté et en plus grande abondance. Comptez 200 grs.