Lor

Le Lor est un fromage de recuite de petit-lait de brebis que l'on consomme frais lorsqu'il est doux. Sinon, le sérum laissé en attente 2 à 3 jours s'acidifie et prend une saveur plus forte. Il est alors mélangé à d'autres recuites suivantes, que l'on sale pour la conservation.