Chèvre des pyrénées ariégeoises

Le chèvre des Pyrénées ariégeoise est un fromage de chèvre fermier, élaboré dans la montagne. Il est à pâte molle, à croûte naturelle. Il est en forme de disque de 10 cm de dimaètre et de 3 cm d'épaisseur. Il pèse environ 250 g. La pâte est trendre, la saveur douce avec une nuance d'acidité.