150 g de Rasskase ou d' Appenzell vieux ou 100 g d' Emmental
+ 50 g Schabzieger
4 oeufs
2 dl lait
2 dl bière
1/2 cuillérée à café de levure
3 cuillérée à soupe de farine
graisse ou huile
sel, poivre
Râpez ou émincez le fromage. Mélangez-le sur feu doux dans du lait chaud jusqu'à fonte complète. Laissez refroidir. Mélangez la farine et la levure dissoute dans la bière. Cassez les oeufs et ajoutez-les un à un pour lier. Graissez une poêle au saindoux ou à l'huile. Versez la pâte à la poche pour former des spirales. Laissez dorer doucement. Egouttez sur papier ou linge absorbant.
Ingrédients
150 g de Rasskase ou d' Appenzell vieux ou 100 g d' Emmental
+ 50 g Schabzieger
4 oeufs
2 dl lait
2 dl bière
1/2 cuillérée à café de levure
3 cuillérée à soupe de farine
graisse ou huile
sel, poivre
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