Saint Félicien et frites

Préparez les frites.

Frottez les Saint Félicien pour enlever la peau et coupez-les en petits cubes.

Faites les fondre dans une casserole avec un peu d’eau, pendant 5 à 10 min à feu moyen.

Pendant ce temps mélanger la farine et le lait dans un bol en évitant les grumeaux.

Lorsque le fromage est fondu, ajoutez le mélange farine/lait.

Faites cuire à feu moyen tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une crème.

Assaisonnez la sauce (sel, poivre, noix de muscade)

Ajoutez la crème fraîche.

Servez les frites accompagnés de la sauce.