Tamisez le fromage blanc dans une terrine, ajoutez-y 3 oeufs battus et le sucre. Mélangez le tout à la spatule. Triturez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Chauffez la friture. Disposez la chapelure dans une assiette. Formez des boulettes de la grosseur d'un petit oeuf. Roulez-y dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure. Plongez dans la bassine de friture. Egouttez sur serviette. Poudrez de sucre. Servez tiède.
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