Coupez le fromage en tranches épaisses de 2 cm. Farinez-le. Assaisonnez. Chauffez l'huile dans une poêle et laissez frire jusqu'au brunissement. Egouttez sur du papier de soie ou sur une serviette. Servez très chaud. Décorez de quartiers de citron pour en presser le jus et assaisonner.
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