Buost

Le Buost est un fromage su, au laiédois originaire du Jämtland, au lait écrémé. Il est de forme rectangulaire assez épais. Ce fromage est à l'origine au lait de chèvre. Les amateurs le conservent pour obtenir  un accroissement de la saveur. Ils le conservent en le lavant périodiquement à l'eau salé.