Tourmalet

Le Tourmalet un fromage au lait de brebis molle, pressée non cuite. Il est de la famille de ceux qui qi sont inscrits dans l'appellation d'origine contrôlée. C'est un fromage de format réduit, il fait 10 cm de diamètre et 7 cm de hauteur. Il est pratique pour être gardé en bon état durant un voyage, mais il ne faut pas le conserver aussi longtemps que les gros, pour en éviter le durcissement.