Langres à la truffe fraiche

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15'

Ingredientes

Fromage Langres AOC : 1
- 40 g de truffes
- 40 g de roquette
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- poivre

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- Raper les truffes sur le Langres. Malaxer le tout et bien mélanger. Laisser reposer 24 heures au frigo.
- Assaisonner la salade avec un filet d'huile d'olive et du vinaigre balsamique.
- À l'aide d'une cuillère, réaliser plusieurs quenelles en modelant la préparation à base de langres et de truffes. Disposer sur un lit de salade.

Ingredientes

Fromage Langres AOC : 1
- 40 g de truffes
- 40 g de roquette
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- poivre

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