Dacca

原産地

Inde

生地

?????

硬さ

Le dacca est un fromage au lait de vache ou de bufflone, à pâte tendre légèrement pressée. On le fume à volonté soit au feu de bois, soit au feu de bouse de vache. C'est un fromage de petit format et de conservation limitée.

よく合うチーズ

Burfi / Chaana / Surati ou Suti / Telpanir / Withania