Tome des Bauges en fondue

Commencer par couper le pain en morceau pour qu’il durcisse.

Couper le fromage en lamelle, en enlevant les croûtes.
Frotter le caquelon avec la gousse d’ail jusqu’à usure de l’ail.
Mettre à chauffer le vin blanc (feux moyen), quand il mousse, baisser le feu.
Ajouter petit à petit les fromages en lamelles en remuant avec une cuillère en bois en faisant des « 8 »
Allumer le réchaud et poser la fondue, remuer de temps en temps avec la cuillère en bois, c’est prêt à déguster !