Le Chèvre de l'île d'Yeu est un petit fromage fermier très fin produit par une seule fermière de l'île en forme de bûchette de 7 cm de long et de 2 cm de diamètre. Ce fromage pèse 220 g. Il possède des arômes iodés de la mer. On le consomme jeune, la croûte naturelle est un peu bleuté.
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