La fondue savoyarde est un plat culte qui est adoré par les grands comme les petits. Venez découvrir la fondue savoyarde par Androuet
La recette de la fondue savoyarde:
1ère étape pour préparer la fondue savoyarde : émincez le fromage. Mettez-le à fondre dans un poêlon en terre vernissée ou en fonte émaillée préalablement frotté d'ail.
Mouillez avec une demi-bouteille de vin blanc sec des Abymes ou Apremont dans lequel vous aurez dissous 2g d'amidon de maïs. Faites fondre le fromage en remuant continuellement à la spatule et maintenez l'ébullition pendant 3 minutes afin de bien homogénéiser la pâte. Votre fondue savoyarde est prête à servir.
La fondue savoyarde est un plat culte qui est adoré par les grands comme les petits. Venez découvrir la fondue savoyarde par Androuet
Dressez le couvert en plaçant au centre de la table un réchaud à alcool allumé et en découpant dans chaque assiette 50 à 75 g de pain fantaisie en petites bouchées. Juste avant de commencer la dégustation de la fondue savoyarde, versez 2 cl de bon kirsch pur du pays.
Rectifier l'assaisonnement (poivre, muscade râpée).
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