Queso del pais

Le Queso del pais est un fromage au lait de vache, à pâte fraîche conditionné en plusieurs dimensions, que l'on trouve à Porto Rico. Les fromages pèsent entre 1,5 et 2,5 kg. Il est souvent désigné comme Queso de la tierra. Une version est préparée pour être affinée et consommée dure etpiquante après un long affinage.