Briquette du Fédou

De la forme d' une petite brique, faite à la main dans une petite laiterie dans les montagnes Causses entre les Cévennes, la Losère , dans le nord du Languedoc- Roussillon . Le fromage est fabriqué dans avec du lait de brebis, mais on le trouve aussi dans des versions de lait de chèvre et de vache dans la région.