03. Das Haus Androuët heute.

Stéphane Blohorn stammt aus dem Süden Frankreichs, von der Strecke des Almauftriebs der Schafe in der Haute Provence mütterlicherseits und über seinen Vater hat er seine Wurzeln in der Camargue. Sein Leben ist geprägt von der Kultur und Erziehung  a la Provenzale.  Er liebt die Natur, die Tiere und die Produkte der Erde, er ist ein leidenschaftlicher Mensch voller Tatendrang.

Stéphane Blohorn wurde am 28. Juni 2006 zum "Garde et Jurè" der Bruderschaft von Saint Uguzon in der Gilde der Käser ernannt. Am 6. Oktober 2008 erhält er auf dem Gipfel des Mont d'Or im Jura den Titel "Käsemeister". Er setzt die Arbeit fort, auf der der gute Name des Hauses Androuët basiert. Und durch seine Arbeit in der faszinierenden Welt des Käses setzt er so die große französische Tradition der Vortrefflichkeit fort. Im Juni 2008 wird er vom Senat angehört, vor dem er den Käse als "lebendiges Erbe" verteidigt. Diese Rede hielt er im Rahmen der Eintragung der französischen Gastronomie als UNESCO Welterbe.

Stéphane Blohorn liebt es, seinen Traum zu teilen, die Qualität zu fördern, ebenso wie die Vielfalt des Käses damit der Reichtum des gastronomischen Angebots unserer Regionen auch künftigen Generationen erhalten bleibt.  Eine Vorgehensweise, die vor allem den Menschen und Ihrem Land zugutekommen soll. 

Androuet, Zukunft und Pläne

Die Zukunft des Hauses Androuët liegt in der Kontinuität. Also in der Beibehaltung der großen Tradition gastronomischer Käse und des permanenten Strebens nach höchster Qualität. Um dieses Ziel zu erreichen, muss das einzigartige Wissen um die Reifung und die sorgfältige Auswahl der Hersteller, ihrer landwirtschaftlichen Produkte vertieft und erweitert werden, ebenso wie die Suche nach neuen Talenten.

Stéphane Blohorn wünscht, dass das Haus Androuët zu einem Treffpunkt wird für Freunde und Professionelle aus der Welt des Käse, die hier ihre Leidenschaft teilen können.