Croute au Comté

     Mélangez dans un saladier les oeufs, la crème fraîche, la noix de muscade, le sel, le poivre et mélangez au batteur. Ajoutez le Comté râpé et mélangez à la spatule. Préchauffez le four à 200°.

     Versez l'appareil dans 4 moules en terre cuite ou en porcelaine à feu et mettez au four 10 minutes.

     Sortez du four lorsque le dessus est bien doré.

     Servez bien chaud.

     Vous pouvez accompagner ce plat avec du jambon de montagne et une belle salade verte.

     Une recette de Marc Labourel.

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