oeufs farcis au Parmesan Reggiano

Доля в :

Faites durcir les oeufs en les laissant 5 minutes après ébullition. Fendez-les dans le sens de la longueur. Extrayez les jaunes. Réservez-les dans une terrine. Ajoutez une quantité égale de parmesan râpé. Détendez et mouillez au vin blanc. Assaisonnez : sel, cayenne. Avec ce mélange, garnissez les oeufs en dôme et décorez avec une prise de paprika et de cayenne mélangés. Servez froid sur des feuilles de laitue.

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Parmesan Reggiano ou Parmigiano Reggiano