Bleu bénédictin

Bleu bénédictin

Fabriqué à l’abbaye Saint-Benoît-du-Lac, un monastère bénédictin situé dans les bois, au bord d’un lac, ce bleu a été déclaré Grand Champion en l’an 2000 lors du Grand Prix du fromage canadien.

Le bleu bénédictin a des marbrures et des poches bleu-vert très nettes qui parcourent sa pâte blanc cassé, un arôme de moisissure et de sel et un piquant épicé et salé persistant.

Âge 3-5 mois
Poids et forme 1,8 kg, ronde
Taille D. 20 cm, H. 10 cm

Plus d’information sur le fromage du Canada :

–  Allegretto – fromage du Canada
– Anfleur    – fromage du Canada
– Anfrom  
– Avonlea clothbound cheddar    – fromage du Canada
– Baby blue  
– Belle crème    – fromage du Canada
– Bleu Bénédictin
– Bouquetin de Portneuf  
– Camembert canadien    – fromage du Canada
– Comfort cream  
– Délice des Appalaches    – fromage du Canada
– Dragon’s breath blue  
– Ermite  
– Harvest moon    – fromage du Canada
– Ile d’Orléans ou paillasson de l’isle d’Orléans
– La barre du jour  
– La sauvagine  
– Le cabanon    – fromage du Canada
– Le cendré des prés  
– Le cru des érables   – fromage du Canada
– Oka Classique  
– Old grizzly  
– Piacere    – fromage du Canada
– Prestige  
– Sabot de Blanchette    – fromage du Canada
– Seven-year-old orange cheddar
– Sieur de duplessis  
– Vicky’s spring splendour  – fromage du Canada