Fontjoncouse

Origine
France
Pâte
Pâte molle à croûte naturelle
Intensité
Typé
M.G.
26%


     Le nom de ce fromage est issu de sa commune d'origine, située dans l'Aude.

     Le Fontjoncouse prend la forme d'un petit palet rond, pesant entre 70 et 100 grammes.

     Il est affiné pendant une ou deux semaines pour égoutter.

Choix à l'aspect: croûte mince et claire.
Choix à l'odeur: légère odeur caprine.
Choix au toucher: ferme.
Choix au goût: très noiseté.

 

 

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