Croute Saint-Galloises à l’Appenzell

Croute Saint-Galloises à l’Appenzell

Pour chaque croûte, prenez une tranche de pain et deux de fromage. Tartinez les deux faces des tranches de pain avec la chair à saucisses. Serrez chacune entre deux tranches de fromage. Poivrez chaque face. Passez dans la farine, puis à l’oeuf battu, enfin dans la chapelure. Faites frire doucement 15 minutes à l’huile ou au saindoux des deux côtés. Sortez à la palette. Servez sur une assiette avec décor de persil haché et rondelles de radis émincés.  

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