Darioles au fromage - au Parmesan et Gruyère

Procurez-vous une pâte demi-feuilletée. Etalez et laminez-la sur la planche farinée à 3 mm d'épaisseur. Beurrez et foncez les moules à darioles avec la pâte. Mettez en réserve. Séparez les jaunes des blancs de 2 oeufs, cassez les autres entiers dans une terrine. Ajoutez les 2 jaunes. Versez la crème et le fromage râpé. Laissez macérer 1 heure ou 2. Assaisonnez au goût. Avant de garnir les moules, battez bien le mélange. En cas de besoin, ajoutez une goutte d'eau ou de lait pour augmenter la fluidité. Emplissez les moules, enfournez-les 25 minutes à 240°.

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