C'est un fromage au lait de vache, originaire de l'Ile-de-France
Le Brie de Coulommiers est un fromage au lait de vache apparenté au Coulommiers fermier.
Le fromage Brie de Meaux est l'un des plus réputés : sa saveur est lactique et fruité.
Le Brie de Melun est un fromage au lait de vache, et à la saveur très marquée.
C'est un fromage au lait de vache, originaire de Seine-et-Marne.
Le Brie de Nangis est un fromage d'Ile de France apparenté au Brie de Meaux
Le Brie de Provins est un fromage au lait de vache, originaire de Seine-et-Marne
C'est un fromage au lait de vache, originaire de Seine-et-Marne. Sa particularité: sa couleur très foncée.
La Butte de Doue est un fromage au lait de vache, assez crémeux.
Le Chevru est un fromage au lait de vache, fabriqué en Ile-de-France.
Le fromage Coulommiers est très ancien : il est fruité, moelleux et au goût de terroir.