Origine
France
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
Type de lait
Chèvre
Type de pâte
Pâte molle à croûte naturelle
Intensité
Doux
Tome du Diois
La Tome du Diois est un petit chèvre artisanal ou fermier, originaire de la vallée de la Drôme, du canton de Crest. C’est un fromage à pâte molle, à croûte naturelle. Il ressemble à un palet de 8 cm de diamètre et de 2 cm d’épaisseur, pour un poids de 100 g environ. Il est affiné en pots avec des aromates, de l’huile et de l’eau de vie. La tome du Dios devient comme les Picodons élaborés traditionnellement dans le Tricastin et les Baronnies.
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