Origine
Allemagne
Type de lait
Vache
Type de pâte
Les fromages frais
Intensité
Doux
Glumse
Le glumse est un fromage frais au lait de vache écrémé ou partiellement. Il est originaire de Prusse orientale. Ce fromage est coagulé par acidification naturelle à une température élevée. La fermeté de ce caillé nécessite l’addition ultérieure de crème ou de lait entier. Il est délivré envrac au poids ou dans des récipients de service.
Plus d’information sur le fromage d’Allemagne :
– Allgauer Emmentaler
– Allgauer Gaiskase
– Allgäuer Bergkäse
– Altenburger
– Altenburger Ziegenkäse
– Andechser
– Backsteiner
– Bavaria Blu
– Bierkäse
– Blau ou Edelpilzkäse
– Brand
– Caramkäse
– Frühstückskäse
– Gaiskäsle
– Glumse
– Harzer Kase
– Hopfenkäse
– Kochkäse
– Krauterkäse
– Kuhbacher
– Mainzerkäse
– Mischlingskäse
– Mondseerschachtelkäse
– Nieheimerkäse
– Pinzgauerbierkäse
– Quark
– Radolfzeller
– Romadurkäse
– Schichtkäse
– Spitz
– Steinbucherkäse
– Tilsiterkase
– Toggenburger
– Trockenkäse
– Voralberger Alpkäse
– Voralberger Bergkäse
– Weisslackerkäse
– Wilstermarscherkäse
– Ziegenkäse
