Banon de Banon grillés aux herbes de Provence

Banon de Banon grillés aux herbes de Provence

Mélangez l’huile, le poivre mignonnette et le romarin émietté. Répartissez ce mélange sur les fromages.

 
Lavez soigneusement la salade, essorez-la, coupez les feuilles en petits bouquets et assaisonnez-les d’huile et de citron.  
Salez, poivrez. Coupez la fougasse en trois et chaque morceau en deux dans l’épaisseur.
 
Posez ensuite les morceaux de fougasse sur une plaque à four et disposez les fromages par-dessus.
 
Préchauffez le gril du four. Glissez-y la plaque et laissez rôtir 2 mn environ sous le gril jusqu’à ce que la surface fonde et dore légèrement.

Servez aussitôt avec la salade et parsemez d’olives.
 
Si vous voulez préparer vous-même la fougasse aux olives achetez 500 g de pâte à pain chez votre boulanger.
 
Travaillez la pâte en lui incorporant 1 c à soupe d’huile d’olive et 350 g d’olives noires dénoyautées et hachées.
 
Séparez la pâte en deux parties.
Etalez-les. Posez sur la plaque du four. Laissez lever 30 min.

Pratiquez 3 incisions en biais de part et d’autre.
Ecartez-les et faites cuire 30 a 35 min à four chaud sur th.230° C).