Abbaye de Notre-Dame-du-Val-Dieu

Abbaye situé à Charneux dans la province de Liège, qui produit deux variétés de fromages au lait de vache: un fromage à pâte pressé non cuite nommée "plateau" analogue au saint-paulin à pâte tendre. Il se présente sous la forme d'une petite meule à talon droit de 18 à 20 cm de diamètre et de 5 à 6 cm d'épaisseur pour un poids de 2,2 kg ou 2,5kg.

Le second fromage baptisé "casse-croûte" est disque épais de la forme habituelle d'un saint-paulin de 20 cm de diamètre, de 6 cm d'épaisseur, pour un poids de 2 kg à 2,5 kg. La pâte mi-dure, souple est onctueuse.

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