Origine
France
Région
Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Type de lait
Chèvre
Type de pâte
Les fromages de chèvres
Intensité
Doux
Tomme fraiche de la fromagerie de Banon
La tomme fraiche de la fromagerie de Banon est un fromage de chèvre au lait cru entier, issu d’un caillé lactique moulé à la louche. La Tome Fraîche de la fromagerie de Banon est un fromage rond décorée d’un brin de sarriette. Ce fromage fabriqué à Banon dans les Alpes de Haute-Provence est consommé principalement sur plateau ou en « Chèvre chaud » dans les salades.
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