Romadurkäse

Le Romadurkäse est commercialisé en France sous le nom de Romadour. Il dérive du mot Allemand rahm qui veut dire crème. C'est un fromage au lait de vache, à pâte molle, à croûte lavée. Il est en forme de briquette rectangulaire à section carré. Son poids varie entre 125 et 250 g. Le croûte est rougeatre et la pâte est crémeuse et savoureuse à l'état affiné. Les amateurs le consomment avec du radis noir.

Plus d'information sur le fromage d'Allemagne :

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