Pavé ardéchois

Origine

France

Région

Auvergne-Rhône-Alpes

Type de lait

Chèvre

Type de pâte

Pâte molle à croûte naturelle

Intensité

Medium

Pavé ardéchois

Le pavé ardéchois est un fromage au lait de chèvre, à pâte molle à croûte naturelle, origianire d’un pays où la chèvre est la principale source de lait. Pour rompre avec la tradition des pélardons en forme de petits palets, celui-ci est un carré de 7 cm de côté et de 2 cm d’épaisseur. Il est mûri pendant 1 mois pour developper tous ses arômes.

Retrouvez toute l’information sur le fromage en Ardèche :

– Picodon
– Brique ardèchoise
– Capricorne de Jarjat
– Fourme de l’Ardèche
–
Gazimelle de Burzet
– Pavé Ardèchois
– Rogeret
– Sarments d’Amour