Harvest moon

Origine
Canada
Pâte
Les pâtes molles à croûte lavée
Intensité
Medium


Gitta Sutherland ne fabrique ce fromage à croûte lavée qu’à la pleine lune. Poplar Grove se situe dans l’Okanagan Valley, en Colombie-Britannique, réputée pour ses abondantes récoltes de pommes, de noix et de raisin.

La pâte jaune pâle a un arôme beurré, une texture souple et soyeuse et une saveur crémeuse délicate. L’enveloppe orange pâle, caractéristique des fromages à croûte lavée, lui donne un arôme légèrement salé.

Origine : Penticton, Colombie Britannique
Âge 30-40 jours
Poids et forme 190 g, ronde
Taille D. 10 cm, H. 2,5 cm
 

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